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烹饪艺术家
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烹饪艺术家   X92    原发期刊

价格:¥21.00

  • 主 管 :中华人民共和国教育部
  • 主 办 :中国人民大学
  • 责任出版 :中国人民大学书报资料中心
  • 总 编 辑 :高自龙
  • 责 编 :高自龙
  • 发行日期 :2日
  • 邮发代号 :80-696
  • 版面说明 :160页 大16开

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刊物主旨:引领厨界潮流,帮助厨师成功。实用性超强是杂志的特色。实用、权威、科学、时尚是办刊方针。杂志集畅销旺菜、厨艺传播、食材采购、调料配方、厨政管理、技术培训及烹饪理念传播、厨师情感交流于一体,内容实用,引领潮流。

主要栏目:封面故事、主题策划、厨艺妙招、实用技术、百万菜、乡土菜、家常菜、换季菜、凉菜广场、我荐食材、料之性格、厨政管理、表格控等栏目。

读者定位:餐饮企业总厨、厨师长、厨师,食堂炊事员,烹饪爱好者。

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